お菓子作り

「今日の朝食、もう少し特別にできないかな？」 「いつものパンを、まるでフレンチレストランの一皿のように格上げしたい」 もしあなたがそう感じているなら、ぜひ一度試してほしい組み合わせがあります。それは、外はカリッ、中はふんわりとした焼きたてのバゲットと、フランスの「ボルディエバター」です。この二つが出会う時、日々の食卓は間違いなくワンランク上の至福のひとときへと変わります。 なぜ「ボルディエバター」がバゲットに最高に合うのか？ ボルディエバターは、フランス・ブルターニュ地方で、職人の手によって伝統的な製法で作られる「幻のバター」。その魅力は、単なる調味料を超えた存在感にあります。 なめらかな口ど…

日々を丁寧に過ごすあなたへ。 仕事に、家事に、子育てに、と多忙な毎日を送る中で、ふと立ち止まって「本当に自分が心地よいと感じるもの」を選び取る時間、お持ちでしょうか？ 忙しいからこそ、日々のささやかな選択が、私たちの生活の質を大きく左右すると感じています。 今回は、そんなあなたの日常に、おいしさと健やかさ、そして少しの特別感をプラスしてくれるアイテムをご紹介します。それは、「ナッツ」。中でも「ナチュラルキッチンのオーガニックナッツ」です。 なぜ、オーガニックナッツがあなたの日常に必要不可欠なのか？ コンビニやスーパーでも手軽に買えるナッツですが、あえて「オーガニック」を選ぶことには、それだけの…

こんにちは！ もこです。 バエないご飯シリーズスピンオフ？ バエないスイーツシリーズです。 いつものクレープの作り方 クレープ生地、まさかの大失敗！ 大逆転！？ミルクレープ風に挑戦 衝撃の完成形…これは「鬼滅の刃」！？ でも味は絶品！失敗作からの意外な発見 いつものクレープの作り方 私は米粉で作っています。レンジで作ったり mocomocomoco.hatenablog.com フライパンで焼いたり。 mocomocomoco.hatenablog.com クレープ生地、まさかの大失敗！ 家で簡単にクレープが作れるので時々使っているのですが、今回は生地を焼くのに失敗しました。 上手に焼ければい…

毎日暑いですね。 そんなときは、おやつもひんやりしたものが恋しくなります。今日は、朝から濃いめの抹茶豆乳プリンを作ってみました。材料を混ぜて型に入れ冷やすだけの簡単レシピです。 濃いめの抹茶豆乳プリン 【材料】 豆乳 250cc 抹茶 大さじ1.5 砂糖 大さじ3 ゼラチン 5g 【作り方】 鍋に抹茶、砂糖、豆乳を入れてよく混ぜてから火にかける。 火にかける前は抹茶のダマダマが残っていますが、火にかけると溶けます。 沸騰直前まで温まったら火を止めて茶漉しなどで濾してからゼラチンを加えてよく混ぜる。（※濾している間にプリン液の温度が下がってしまいゼラチンが溶けにくかったので、火にかけながらゼラチ…

美食の国として知られるジョージア（旧グルジア）。豊かなワインや、日本でも人気のシュクメルリなど、その食文化は世界中の人々を魅了しています。そんなジョージアには、お祝いの席には欠かせない、心温まる伝統菓子があるのをご存知ですか？それが、ゴジナキ（Gozinaki）です。 ゴジナキって、いったいどんなお菓子？ ゴジナキは、香ばしいクルミなどのナッツを蜂蜜で固めた、板状の伝統菓子です。見た目は、日本の「おこし」や、海外の「ナッツバー」を思わせるかもしれません。しかし、その素朴な見た目からは想像できないほど、奥深い味わいと、ジョージアならではの特別な背景が詰まっています。 主な材料は、丁寧にローストさ…

冷蔵庫にレモンが１個余っていたので。 アールグレイのお味としっかり香るレモンピールが美味しい。 果汁大さじ2のところを１個分だばっと入れたので膨らみがイマイチだったのは反省。リベンジするなら余った果汁はレモンシロップとかアイシングにします。

カリッ！ザクザクッ！何層にも重なった生地の食感と、中からとろ〜りあふれるリコッタチーズの優しい甘さ…南イタリア・ナポリの伝統菓子、スフォリアテッラ。あの貝殻のような美しいフォルムと、唯一無二の美味しさに、誰もが一度は「どうやって作ってるの！？」って思いますよね。 「難しそう…」「憧れだけど、まさかおうちで作れるなんて…」と諦めていたあなた！ご安心ください。今回は、家庭で手軽に、あのスフォリアテッラの魅力を再現できる、とっておきの簡単レシピをご紹介します。お家で本場ナポリの味を楽しんでみませんか？ 使うのはアレ！「冷凍パイシート」で気軽に挑戦 本場のスフォリアテッラは、生地を何十層も手作業で伸ば…