煮豚

豚肉のビタミンB1の効果 豚肉はビタミンB1が豊富で、疲労回復になるのをご存知でしたか？ ビタミンB1には心身を健康な状態に保つ効果もあるんです。 豚肉＋生姜は、新陳代謝がより活発になり、疲労回復の効果も増し、さらに玉ねぎを加えると、玉ねぎにあるアリシンという成分が、ビタミンB1の吸収を促してくれるそうですよ。 今日はスーパーで豚のブロックがセールしていたので、煮豚にすることにしました！ 煮豚は深型のフライパンで煮込みました 煮豚というとり、豚大根といった感じですね 豚肉は、豚ロースのブロックを使います。 いままではタコ糸で巻いていたのですが、手抜きで今日はなし！ 豚肉には、フォークで刺して味…

チャーシュー。自分で作りたいけれど、正式に本格的にはちょっと……。 で、これも私の括りのなかでは「風」の付いたなんちゃって料理です。 ただの煮豚だけど、食べた味と食感はチャーシュー。 プリン体を減らすにはバラ肉。それももっと脂肪たっぷりのバラ肉を選ぶべき。 そうは言っても、実は脂っこいものが子どもの頃から苦手な私。 お隣さんのように元々、こってりガッツリジュワジュワ脂肪が大好きな人用の 料理には付き合えない。それでつい嫌がる鶏むね肉や豚もも肉などを使って、 結果として私自身に食べさせてもらえないのに、不毛な努力をした時期が ありました。どのみち食べられないのなら、脂肪の多いところを使うように …

今日は雨です。 今朝も旦那様を送ってきました。が・・・送って帰って玄関に入る時に何やら私のiPhoneが鳴っている！「あ・・・・鍵・・・」ピンポーン♫次男が寝ているでしょうが呼び鈴慣らして、ドアを開けてもらいました。実は、旦那様は自分の鍵で家を開け閉めしません。（鍵を出すのが面倒らしい？） 常に誰かに開けてもらうタイプなのです。 というわけで私が車庫に行って車のエンジンかけて家の前に車を持ってくる間に旦那様は私の鍵で家を閉めて私に鍵を渡す！ というのが毎回のルーチンなのですが、その「鍵を渡す」ことを忘れてしまったらしく。。。ま、今は次男がいるからいいのですが・・・ ほんとになんてことしてくれち…

簡単なお料理ばかり作っている私ですが、そんな私の強い味方は圧力鍋。 短時間で、いろいろな具材が柔らかくなるので、大助かりです。 今回は、煮豚を作って楽しみました。 圧力鍋で煮豚 煮豚も圧力鍋なら簡単に柔らかく美味しくできます！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 煮豚も圧力鍋なら簡単に柔らかく美味しくできます！ 材料 材料 豚肩ロース肉（塊） ４００ｇ にんにく １片（我が家は、にんにくオイルを使用） 生姜 １片 葱 １本 醤油 大さじ３ 紹興酒 大さじ２ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 水 １C 作り方 １．鍋に、にんにくオイルを入れ加熱する。（サラダ油でにんにくを炒めてもOKで…

こんにちは！ 今回は煮豚を作り置きしていこうと思います。 ものすごく簡単に作れるので、豚ブロックが値引きされているときなど、作り置きしておくとおトクです😉 材料 茹でるもの タレ 保存期間 作り方 材料 茹でるもの 豚ブロック（肩ロース）600g程度 にんにく ２片 しょうが １片 白ネギの頭（青いところ） １本分 タレ にんにく ２片 醤油 1/4カップ（大さじ３ちょい） はちみつ 大さじ１ ごま油 適量 保存期間 冷蔵庫で７日以内 作り方 豚のブロックが浸るくらいの大きな鍋にお湯を沸かします。にんにくは潰して、しょうがは横半分に切っておきます。 お湯が沸いたら、豚ブロック・にんにく・しょう…

国分寺のラーメン店。券売機筆頭にある背脂煮干しラーメンを食べた。 スープは背脂の存在感が大きく、そこに煮干しというよりも節が強く張り出してくる。油っこさは刻み玉ねぎでうまく抑えている。 麺はほぼストレートな中細。表面がぬるぬるして、プラ箸では滑ってストレスフル。開店直後で茹で湯はきれいなはず、湯切りも強めなので、もともとの麺の性質なのだろう。モモとロースの二種の煮豚が豪華。 全体に今風のラーメンで、どこかで食べた感じはするが、この調子が現代では最もよく受け入れられるものなのだろう。

今日 会社から帰って お腹がずっと痛い。 何度もトイレに行く。 やっぱり ローカルの食堂で食あたりか？ やっぱり、焼き豚がダメだったか？ 焼き豚といっても 煮豚ですが。 やっぱり 気持ち悪くて 夕食も食べれない。 まあ 揚げ物だったら 全く問題ないが 煮物は 時々火が通っていない場合 危険です。 しかも ショーケースのどれだけ置いているか分からない。 スタッフと出先で食べるので いちいち拒否して居られない。 お客様周りして お客様のトイレを借りるのも 慣れました。 お腹痛いとしょうがないので 正直にトイレに行かしてもらいます。 日系のお客様のトイレは 綺麗ですが ベトナムのローカル会社のトイレ…

MUSIC yama『麻痺』 トランペット？管楽器が二種メロ。ドラムとベースがA。ギターはほとんど聞こえないがサビ前で控えめにワンクッション。Bメロとかでトランペットが来ると、一気に盛り上がる。二番Aでドラムがハンドクラップになる。シンセも結構鳴る。ピアノも鳴ってる？一部メロ。転調もなかった。ボーカルのメロに余裕を感じて心地よい。ベースの音がかなり良い。 ドラムベースギターでコードリズムを奏でて、フォーカス順にトランペットピアノシンセでメロ（修飾）をしている感じ。心地いい4小節を繰り返しているような印象。間奏がギターだったりベースだったりピアノだったりして面白い。 以下歌詞 痺れちゃうくらいに…

緊急事態宣言下・・・地元でサクッと麺活動 ワンタンメンの満月 三鷹店 （東京・三鷹） ［限定］旨辛つけめん 大盛 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ 普通っぽいようでユニーク！「担々つけ麺」のようで「ざる中華」のような不思議なつけ麺！？ ＜つけダレ＞ スタミナワンタンメンを胡麻を利かせてよりＨＯＴに！？辛さと香ばしさの奥に旨味あり！ ＜麺＞ ひと回りグラマスな多加水細麺！微細に凹付くフォルムで艶やかな表情！引き締まる歯応えに瑞々しく風味が広がる！ ＜ワンタン＞ 御馴染みの薄くちゅるちゅる滑る大判の皮！旨辛味と胡麻をたっぷり貼り付ける楽しい食感！ ＜チャーシュー＞ サッパリ系の豚ロース肉！淡泊な…

業務スーパーで売ってる主婦に大人気だという「やわらか煮豚」を買ってみた 業務スーパーは我が家は週に一度は足を運ぶくらい利用しているけど、今まで「やわらか煮豚」なんぞを手に取ったことも無かった 私が行く業務スーパーでは行けばいつも買う牛乳の横に置いてあるというのに・・・ しかし、お腹が空ている時にネットで簡単料理を調べていたら何故かこの「やわらか煮豚」がヒットした 時短、楽々、旨旨、こんなワードに弱い 460円（税抜き）だったかな？ 結構ボリューミーでお得だと書いてたけど、そんなのって人それぞれ感じ方が違うのでなかなか手が出なかったが・・・ ここは、そう、いつもと違う行動という事で買ってみた（笑…

どうも。てぃ～けぇ～です。 最近は、さらに寒さが体に染みる季節になりましたね。ラーメン屋さんの外待ちも防寒対策はしっかりして、風邪などには注意してくださいね。 さて、今回紹介するお店は、友人Hがチョイスしたお店『麦と麺助』に行ってきました。 なんとこのお店は梅田周辺のラーメン店では星の獲得が一番みたいですね。 （写っている不審者は友人Hですｗ） 最寄駅は、大阪メトロ「中津駅」から徒歩５分ほどの所にあります。 車で行く場合は、周辺にいくつかコインパーキングがありますが少し高めです。 その中でも１番安い所を見つけたので一緒に紹介します。 『麦と麺助』 住所：大阪府 大阪市 北区 豊崎３－４－１２ …

76.0kg オイルコーヒー 残り物味噌ラーメン ミックスナッツ 鷄白菜すき煮 豚キムチ 無限ピーマン いちごカフェオレ チョコ チョコは食べ過ぎ 寄り道食いしなくてえらい！ h&mベビーやっすー かわいー 爆買いしよ 脇の下に違和感 病院どこにかかったらいいんやろうか なんか婦人科系がやばい予感 子供が成人するまで元気でいたいよ なんか鈴木拓がオートファジーてのの話してた https://www.google.co.jp/amp/s/tokusengai.com/_amp/_ct/17308868 おっ糖尿病医なら信用できるか ご飯食べる時間早いのに胃もたれするなぁ

移住後お世話になっている業務スーパー。 本日も行って来ました。 足りない物ちょこちょこっと 買い足せばよかった本日の買い物。 なのに2つのカゴは満杯状態に。 移住に伴って買い替えた冷蔵庫 ５００ℓから４００ℓ切る容量になり 何が容量減ったかというと 冷凍庫なんですよね。 まさかのちいっささ。 冷凍めん類の買い置き率が 高いので、凄く場所を取るのです。 今日も夫が次から次へと カゴに入れるのを止めて それでも帰宅してから 冷凍庫の整理に手間取ってしまいました。 常連の買い物プラス本日は 初の商品もあります。 初めて冷凍きし麵を買ってみました。 どうかなぁ～ 噂のポテトサラダ～ いつも夫が手に取り…

このところマンションの仕事で予期せぬことが多く発生し、疲れが徐々に蓄積しているような気がする。 そんな状態の中、きのうの午後、ふと中村食堂に行きたくなった。 「くつろいでうまいものを食うのが疲れに効くよな。そんな場所は現状では中村食堂しかないのかもしれない」と思った。 先週の金曜日に仕事の都合で行けなかったので、なんだか久しぶりのような気がした。 きのうの中村食堂 「疲れを取るには酒が一番」なんて勝手な理由付けをして、いつもの「焼酎ワンカップ」（税込み250円）を冷蔵庫から取り出した 初めて見るメニューがあった。「ブタバラのチャーシュー」（税込み300円）だ。焼き豚というより煮豚だが、相当な味…

浅草橋のラーメン屋『饗 くろ㐂』です。 JR秋葉原、浅草駅から7分程、カウンター9席とテーブル(2席)です。 テーブルに仕切り有り。消毒液有り。 12時前に到着しましたがすでに並んでいました。12時過ぎには常時10人以上待ちの状態でした。 今日は名物焼売2個、醤油そば、塩そば、を頼みました。 焼売は肉汁たっぷりで大きいです。卓上のタレをかけると小籠包のような味わいになります。 そばの麺は手揉み麺と細麺から選べます。どちらも手揉み麺にしました。パスタのようなモチモチした麺でした。 醤油そばは出汁の香りが良く、麺と合っていました。煮豚と焼き豚が入っていて、小松菜はシャキシャキして歯ごたえがありまし…

働くドライバーの定番朝飯！ ラーメンショップ 小野路店 （東京・小野路） ネギミソラーメン 〜ラーメン食べて詠います ＜全体＞ ラーショの中でもネギが美しき哉！白髪葱に匹敵する細さと長さで気分を盛り上がる麺顔！ ＜スープ＞ 美乳化タイプの豚骨醤油でちょいサッパリ系！味噌も尖らずマイルドでゴクゴクイケる！ ＜麺＞ 手早い平ざるの見事な動き！絶妙タイミングで序盤の風味抜群！ネギにぴったりフィットする歯応え！ ＜ネギ＞ 優雅なラインを感じさせる極細スープが長ネギ！チャーシュー絡めないタイプ！胡麻油抑えめで葱本来の旨さあり！ ＜他具材＞ ゴロっとした肩ロースチャーシュー！汁を吸い込みまくりで噛み締めて…