先日、【ワンパンで作れる】” 絶対に ”失敗しない香味ダレ鶏竜田揚げがちょっと美味すぎて独り占めしたくなる！！！【レシピあり】というレシピを紹介させてもらった。普段、このチャンネルで鶏肉と言えば業務スーパーの格安冷凍鶏もも肉なのだがたまには鶏むね肉にもフォーカスをあてていこうと思ったわけだ。今回のレシピの名はチキンステーキのオイスターソース漬けだ。オイスターソースはその名の通り牡蠣の煮汁を主原料とするソースで謂わば液状の旨味調味料である。これに漬け込んだチキンステーキがマズくなるわけがない。さっそく作っていくぞ！ 【材料】1人分 鶏むね肉 1枚 オイスターソース 大さじ2 調理酒 大さじ1/2…
ここ最近、当ブログではタッパーのみ・レンチンのみで作るパスタにハマってしまっている。前回のそぼろ醤油パスタも非常に良かった。今回はいそがしかった朝に作ることになったものをレシピ記事にしたので、冷蔵庫にあったものをテキトーにぶっこんだカルボナーラだ！ちなみにこのカルボナーラのレシピの基になっているのはまみ(mami) ラクうまごはんさんという料理系YoutuberのShort動画なので、併せてそちらも見てみてほしい。 www.youtube.com 【材料】1人分 合いびき肉 50g ぶなしめじ 10g おろしにんにくチューブ 小さじ1 スパゲッティ(乾麺) 90g オリーブオイル 大さじ1 塩…
パスタというのは自炊をするうえでほとんど全員が作ったことがあるはず。始めはレトルトソースを掛けるだけ。次第にレトルトソースに自分で具材を追加して、料理に慣れてくるとレトルトを卒業してソース作りから始めるようになる。だが、得てして多くの人は「所詮は素人が作った味だな…」とどこかで感じてしまうレベルの壁にぶち当たってそこを乗り越えられずにいるはず。たとえばカルボナーラを作ろうとして卵を入れたのに火が通り過ぎてボソボソになっちゃったり…(苦笑) 今回はそんな失敗とは無縁になれる上になんとタッパーだけで完成してしまうという裏技を教えよう。その名もシーフード入り濃厚カルボだ。 【材料】1人分 スパゲッテ…
魚肉ソーセージと自分の距離感は不思議だ。別に好きな食べ物ランキングは余裕で圏外なのにもかかわらず、ふとした時に買いたくなるし、なんならそのまま齧りつきたい気分になる魔性さがある。かと言って丸々一本食べたところで対してお腹に溜まりもしないし精神的に満足することもないのだ(苦笑) 今日はそんな2軍3軍でありながら不思議と出番を貰っている魚肉ソーセージを使った中華風卵炒めのレシピを公開したいと思うぞ。 【材料】1人分 魚肉ソーセージ 1本 小松菜 1株 ぶなしめじ 10g 卵 2個 豆乳 50ml 塩 小さじ1/4 ごま油 大さじ2 片栗粉 大さじ1 調理酒 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 お…
＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！！／ 寒い、寒すぎる。最近はさらに寒波が激しくなってきていてロクに外に出ていられないレベルだ。なんなら暖房をつけていても足元が寒く、PCデスク前で執筆している今でさえさっさと毛布にくるまりたい気分だ。 そこで今回は先日投稿した【すぐに作れてご飯がススム！】大根と刻み大葉の千枚漬けが最高すぎて「絶対作る！」「食感が堪らない！」など【レシピあり】の記事内で使用して余っていた大根と、業務スーパーヘビーユーザーの私がヘビロテしている冷凍うどんと冷凍鶏もも肉を使った鶏みぞれうどんのレシピを紹介させてもらおう。これで体の芯から温めていくぞ。 【材料】1人分 大根 5cm 顆粒…
寒い。寒すぎる。朝晩の気温の低さのせいで暖房を点けっぱなしにしていても部屋が暖まらず、お風呂上がりでも2時間もすれば足先が冷えっ冷えになってしまう。やはり温めるには身体の中からだ。ただしキッチンに長時間立ってるようじゃ食べる前の寒さに耐えきれる自信がない。 そこで今回は私が愛用している業務スーパーに売っている冷凍食材や調味料だけでレンチンで終わる最強ぽかぽか豆乳スープうどんを作ってみよう。 【材料】1人分 豆乳 130ml 水 70ml 顆粒鶏だし 小さじ2 冷凍うどん 1玉 冷凍かぼちゃ 3個 冷凍カットほうれん草 20g ぶなしめじ 10g 甜麺醤 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 お…
ペペロンチーノと言えばイタリア人にとっては超簡単に済ませるときの食事として認識されていて、それゆえお店でペペロンチーノを注文してる日本人を見て「ナニヤッテンノ？」と思うのはもはや有名な話だろう。おそらく日本人の感覚でいうと、おにぎりを食べにわざわざ外食に出向くくらいの違和感なのだろうか。実は私もこの話を聞いて以来、ペペロンチーノはなるべく自作するようになった。 しかしそのペペロンチーノといえど奥が非常に深い料理で、ニンニクの種類や切り方、オリーブオイルや唐辛子の量、乳化がどうのこうのと美味くするためのポイントは挙げればきりが無いほどだ。私もそれなりに研究したことはあるが、最近は専ら亜流のペペロ…
お疲れ様です、キュトシです。 昨日の朝に体重を計ってみたところ･･･７７キロジャストやった。 以前、去年末に計った際は７５キロ･･･ふむ、単純に考えれば年末年始で２キロ増、か。 おそらく短期間で太ったから、全部お腹の脂肪になった感じ？･･･てかワシ、鏡で全体を見ると餓鬼みたいな体型しとった。見た瞬間、ついつい二度見してもうたわ。 少なくとも餓鬼を魅力的な体型と思ったことないから、他の人から見ても魅力的とは･･･思われんわな、そりゃ。まぁ普段は腹に力を入れて凹ましとるけれども。。。 ･･･うん、痩せな。 ひとまず、お昼はいつも外食で大盛りしとったんやけど、今日から大盛り我慢してみることに。意外と…
出典：photo AC 当ブログでは過去に砂肝のレシピを扱ったことがある。その際はいずれも唐揚げにするレシピだった。砂肝のコリコリに衣のザクザク感を加えて食感をより一層楽しむものとなっているのでそちらに興味がある人はぜひ一読することをオススメする。 patte-de-lapin.hatenablog.jp patte-de-lapin.hatenablog.jp そして今回は砂肝を使ったアヒージョを作ろうと思う。アヒージョといえば野菜のイメージがあるだろうが、ニンニクの香りがしたオリーブオイルを吸った砂肝の美味しさは格別なのでぜひ紹介させてもらおう。 【材料】1～2人分 白菜の葉 1枚 ニンニ…
出典：業務スーパー 神戸物産 鮭が高くなってもう何年も経つ。切り身1つが100円を切るスーパーはもう見かけたことがないほどに。無論、鮭に限らず魚介全般がなぜか畜肉よりも高価だ。島国で世界有数の排他的経済水域を所有する国とは思えない現状だ。今回はそんな高くなってしまった鮭を低価格で料理に使える方法を考えた。それは業務スーパーに売っている鮭フレークだ。160g入りで150円台で買えるのでおおよそ切り身2つ分の量に相当する。加えて鮭フレークは骨や皮の除去をはじめから考慮する必要がないところが素晴らしい。今回はこの鮭フレークや同じく業務スーパーで売っている冷凍カットほうれん草を使って鮭とほうれん草のク…
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