郷土料理

私の防災情報新聞の連載記事〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉シリーズ。 各地の過去の自然災害と郷土料理を記事にすることで、災害の知識と自助の精神を育て、地産地消の大切さや郷土料理にこめられた昔ながらの知恵などをお伝えできればと思っております。 ･･････････････････････････ここから今回の新しい記事･･･････････････････････････ 今回ご紹介するのは、〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉【 第48回 】 石川県「いしる鍋」 石川県は治水や利水によって川の氾濫や日照りを解消させ、豊かな穀倉地帯へと育てました。その取り組みをご紹介しています。郷土料理はい…

こんばんは、りんごです🍎 突然ですが、「チキン南蛮」発祥の地ってどこだかご存知ですか？ 多くの定食屋さんや居酒屋さんにメニューとして出されているのに、意外と知られていないですよね！ 私も実は知らなかったのですが、発祥は宮崎県の「ファミリーレストランおぐら」というと言われています。 あなたはだんだんチキン南蛮が食べたくな〜る〜🐦🐦🐦さぁさぁ、ランチタイムですね🍴( ¨̮ ) pic.twitter.com/5pPPzm9wG4 — 《公式》ファミリーレストランおぐら (@ogura_nanban) May 28, 2020 おぐら チェーン おぐら本店、おぐら瀬頭店、おぐら佐土原店 味のおぐらチ…

こんにちは，四十雀です。今回は，福島県の郷土料理である「いもがらけんちん」を作りたいと思います。さて，このいもがらけんちんですが，その名のとおり「いもがら」（サトイモの茎を乾燥させたもの。）を用いて作るけんちんで，石川郡平田村（及び福島県中通り地方一円）で食べられている郷土料理です。なお，今回，料理を作るに際しては，郡山女子大学の準教授（令和2年11月現在）である平出美穂子先生が書かれた「中通りの郷土料理」を参考にしています。 中通りの郷土料理 作者:平出 美穂子 メディア: 単行本 平出先生は福島県の食文化研究家でもあり，県内の料理に関する著書を数多く書かれており，私も何冊か所蔵しています（…

北海道・札幌観光グルメといえばジンギスカン！という方も多いのではないでしょうか。 それゆえ、観光客目的のジンギスカン屋さんも多いのが現状。 今回は、札幌生まれ札幌育ちの私から見た、ジンギスカン事情をご紹介いたします。 ジンギスカンって？ 札幌人も食べるの？ おすすめのお店！ 群 札幌開拓使 サッポロファクトリー店 ジンギスカンを家で食べるなら！ 注意点 タレのおすすめ ジンギスカンって？ ja.wikipedia.org ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などの羊肉を用いた日本の焼肉料理 とあります。ドーム型になっている鍋が有名ですが、これは下の溝に野菜を置いて、ドーム上でラム肉…

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した白菜を使い、北海道の郷土料理である「石狩鍋」を作りたいと思います。鮭を主材料とする石狩鍋、郷土料理としての知名度はとても高いと思います。名称は鮭が産卵期に遡上する、北海道を流れる石狩川にちなむとのことで、地元の漁師さんが賄い料理として鮭のぶつ切りやアラ、そして野菜を味噌汁の中に入れて食べていたのがそのルーツだそうです。 今回収穫した白菜です。無農薬のため、結構な確率で虫さん（笑）がいるので、丁寧に洗い、その上で食べやすいサイズに切ります。 今回、白菜以外の具材として、シイタケ、エノキダケ、豆腐を入れることにしました。 無論、忘れていけないのが鮭です。切り…

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 調べものをしていると、「ふな焼き」というものに出会いました。「麩の焼き」なら分かるのですが、 「ふな焼き」なんて聞いたことがない…。 なので、調べてみました。 そこで今日は『ふな焼き』についてお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ふな焼きと麩の焼き ふな焼 ふな焼を作ってみよう！ 今日の最後に ふな焼きと麩の焼き はじめは「麩の焼き」からです。 「麩の焼き」は、小麦粉を水と酒…

休日のお昼、簡単にできて肉も野菜も気軽にとれる煮込みラーメンを作りました。 食べ終わって片付けようというときに、ふとお鍋に残ったスープを見て 「旨味も栄養もたっぷりのこのスープ。 食べれば身になるのに、排水口に流してしまったら、水を汚すゴミになってしまうんだよな…。」 そんなの悲しいしもったいない！ だから残りのスープで一品作ってみることにしました。 鳥取県の郷土料理「いただき」 もったいないの精神を受け継いで 鳥取県の郷土料理「いただき」 うちにあるだしの教科書というレシピ本の中で紹介されていた一品。 鳥取県の弓ヶ浜半島の周辺地域で親しまれている料理なのだそう。 見た目はいなり寿司のようです…

まだハンバーガーショップもまばらで、価格も高価だった時代に名古屋で生まれ育った、かずさんです。 そんな名古屋っ子にとって、ファーストフードといえば「寿がきや」でした。 ものごころがついた頃のラーメンの値段は確か150円くらいだったような。 ※現在の値段は330円という、これまた驚きの価格 ソフトクリームは100円くらいだったかな。 ※現在の値段は160円だが、ミニサイズもあり、こちらは110円。 あんこの上にソフトクリームがのっている、クリームぜんざいが大好きなのですが、子供の頃は注文できず、大人になってからは必ず注文しています。 ラーメンとソフトクリーム、セットで買っても300円切りますから…

秋田とは縁もゆかりもないのですが、秋田のおいしい郷土料理のきりたんぽは、我が家でも人気メニューです。特に寒い時期の鍋料理には何度か作って食べます。 もともと長男の友だちのお母さんが秋田出身で、ご実家からきりたんぽの材料が送られてきたとお呼ばれし、その上お裾分けまでいただいてから、すっかりきりたんぽの大ファンになってしまいました。 始めてみたきりたんぽは大きなちくわのように見えましたが、ご飯でできているときいて2度ビックリ( ･_･;)！ 今日はひょんな事ですっかり気に入り、毎年食べているきりたんぽの魅力をご紹介しますね(^▽^) 【目次】 1．秋田の郷土料理きりたんぽのたんぽの意味って何？ 1…

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 毎日寒いですよね。温かい料理を食べて春を待ちましょう。 ところで、「ひっつみ」というお料理があるそうですが、みなさんは聞いたことがありますか。 私は、知らなくて初めて耳にしました。 そこで今日は『ひっつみ』についてお話をしたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ひっつみ ひっつみ＝水団？ 「ひっつみ」を食べよう 今日の最後に ひっつみ 出典：itoyokado.co.jp 「ひっつみ」…

どーもこの年なっても色々と『よごし』ちゃうだめなおっさん、ZARUです。 台所、冷蔵庫、仕事のデスクほか諸々 色々と『よごし』ちゃってます(^_^;) まあ人様に迷惑かけるほどではないんですが 根がズボラなので ある程度になってからじゃないと片付けられないんですよね すぐに片付けられるようになりたいです 今回はそんなスボラなおっさんが 『よごし』ても すぐに片付け(食べ)られる 富山県の郷土料理 なすの よごし をつくっていきたいと思います！！ 『よごし』は富山県の郷土料理で 大根の葉をゆでて細かく刻み、味噌でいりつけたものをいう。その他、なすやいもじ(芋の葉)、人参の葉、ほうきんの実などの野…

いももちと五平餅は、私が大好きな郷土料理。そんなとき見つけちゃったんだよねスーパーで！家で食べられる『いももち』ってどんな食感だろうって気になったから、さっそく食べてみたらパッケージの裏には意外な食べ方が書いてあった。 今日の『Cafe SUGOMORI*1』は、旅気分を楽しむ夕食にもおやつにもなる郷土料理！食で楽しむ旅：北海道編 北海道の郷土料理『いももち』 実食！いももち 製造元情報 そのほかの北海道おすすめフード 北海道の郷土料理『いももち』 特産物のじゃがいもを使って家庭で作れる郷土料理として北海道系の居酒屋などでも見かけることがある料理。子供の頃、冬になると北海道にスキーに行っていた…

新潟の郷土料理、煮菜を作りました 実家の母からもらった、たい菜漬け 二回たっぷりの水で茹でこぼし 油 打ち豆 油揚げ 味の素で炒め 最後にごま油 冬限定の食べ物です 今回で最後 子供達も比較的食べてくれます

ここでは「旭川 たま川」「エル ソル デ カタルーニャ El sol de Cataluna」「花まる亭」「郷土料理の店 居酒屋 バンガロー」の情報を紹介します。 旭川 たま川 エル ソル デ カタルーニャ El sol de Cataluna 花まる亭 郷土料理の店 居酒屋 バンガロー 旭川 たま川 旭川 たま川(しきのりょうり・きょうどりょうり たまがわ)の情報を紹介します。 お通し500円(税抜き) 日本料理【宴会最大35名まで可能】 2名から使える個室 ふぐ・鯛めし等8品コース クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなび…

すっかりご無沙汰していましたが、皆さんお元気でお過ごしでしたか？ まだまだコロナが猛威を振るっているので、大変な思いをされている方も多いのではないでしょうか。 罹患された方には心より御見舞い申し上げるとともに、引き続き、皆さまのご健康をお祈りします。 また、ご尽力して下さっている医療関係者やエッセンシャルワーカーの皆さまには頭が下がる思いで一杯です。 本当に感謝しかなく、日々、自分に出来ることを頑張るしかありませんね。 そして、 1月に京都府で発令された緊急事態宣言が、先日やっと解除されました。

今回は徳島県の大歩危・祖谷・剣山・吉野川周辺の最安値ホテル・旅館を15個紹介したいと思います。宿泊サイトで評価が高いホテルや旅館を厳選して記事にまとめました。ぜひ参考になれば幸いです。(情報は記事掲載時点のものであるため、詳細をきちんと確認してからご予約お願い致します。 各ホテルの施設情報を確認できるリンクを用意してあるので、そこからスムーズに確認することができます。)

2/25(木)8時前起床。うがいをすると親知らずがちょっと疼く。この年まで何の治療もしていない。たまに疼くので数年前に虫歯治療のついでに聞いてみたところ、「ちょっと顔出してるけど何ともなってないよ」とのことだった。未だに顔しか出ていない。コーヒーをいれて、ハムチーズパンを食べた。今朝も風が冷たい。通勤電車の中で「整体対話読本 ある」を読む。 ベートーヴェンは整体界でも有名らしい。骨盤が閉じていて、捻れ体質の人として。自分の中で鳴っている音が他人と共有できないという状況、体質が珠玉の作品を生み出したという。 職場にて、弁当のおかずはいわしのかば焼き、成城石井の総菜(高野豆腐入り五目豆)。午後、誰…

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私の防災情報新聞の連載記事〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉シリーズ。 前のココログの時は第46回までしか載せていなかったので、はてなブログにその後の続きを掲載することにいたします。 各地の過去の自然災害と郷土料理を記事にすることで、災害の知識と自助の精神を育て、地産地消の大切さや郷土料理にこめられた昔ながらの知恵などをお伝えできればと思っております。 今日は〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉【 第47回 】 石川県「なすのオランダ煮」〈2020.06.07.〉のご紹介。 石川県の自然災害の特徴と、西洋風ということで「オランダ」と名がついた石川県の郷土料理「なすのオランダ煮」を作ってみまし…

MARU×MARU情報局です。 本日はふるさと納税の返礼品情報。 極上南まぐろセット【鹿児島県いちき串木野市】 のレポートです！！！ 毎年、節税と返礼品を選ぶ楽しみから『ふるさと納税』しています。 登録している『ふるさと納税』サイトを北は北海道、南は沖縄までくまなくチェック！！！ 1時間以上サイトと睨めっこ。。。 その時目に飛び込んできたのが、 鹿児島県いちき串木野市の極上南まぐろセット！！！！ これに決定！！！という訳で早速申し込み！！ 【鹿児島県いちき串木野市】基本情報 いちき串木野市は、日本三大砂丘の一つでもある吹上浜の北端に位置し、 温暖な気候と東シナ海・山の豊かな自然がもたらす豊富な…

以前の記事でカラフル人参について触れましたが、 カラフル人参を使った簡単レシピ第二弾ご紹介します！ もちろん、スーパーに売っている普通の人参でも美味しく作れます♪ 『カラフル人参のしりしり風』です。 にんじんしりしりは、ご存知の方も多いと思いますが沖縄の郷土料理です。 ラペ同様に、この言葉はしりしり=すりすり「すりおろす」って意味があるらしいです。 なので、おろし器みたいので、ほそーくおろした人参を使います。私はこの、にんじんしりしりが大好きなんですが、材料や調味料をアレンジして我が家の定番メニューにしてます。 なので、あくまで「風」です。笑 前回同様、私は千切り人参使います。 ちなみに、使っ…

ここでは「雷門焼酎バル 利左衛門」「北海道マルハ酒場 御徒町1号店」「旬鮮酒菜 いっちょらい」「Asari111」「表乃蔵」の情報を紹介します。 雷門焼酎バル 利左衛門 北海道マルハ酒場 御徒町1号店 旬鮮酒菜 いっちょらい Asari111 表乃蔵 雷門焼酎バル 利左衛門 雷門焼酎バル 利左衛門(かみなりもんしょうちゅうばる りざえもん)の情報を紹介します。 宴会予約承ります！お座敷席もございます 焼酎バル こだわりの食材、料理 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログ…

トレンドワード20選 ひな祭り 緊急事態宣言 福原愛離婚 東急東横線 ひなまつり 桃の節句 サブスク 丘みどり 浦和レッズ くも膜下出血 平野ノラ ポムポムプリン ガンバ大阪 犬夜叉 ちらし寿司 黒島結菜 藤原竜也 るろうに剣心 ルヴァンカップ PEACH ひな祭り 雛祭り（ひなまつり）は、日本において、女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事。 ひな人形（「男雛」と「女雛」を中心とする人形）に桜や橘、桃の花など木々の飾り、雛あられや菱餅などを供え、白酒やちらし寿司などの飲食を楽しむ節句祭りである。 Wikipedia 関連(かもしれない)商品 3月5日(金)到着可★全商品P2倍！バルーン電報 …