郷土料理

アメリカCNNニュース7/1 カナダは世界で 2 番目に大きな国です。しかし、その食品はメープルシロップしか知られていないのが現状です。カナダは広大な国土に見合った多様な食品があるのです。 専門家は「カナダを一皿にまとめたもの」と言える料理があるかという質問に対して、カナダは非常に多様性に富んでいると答えます。あえていえば「モントリオール界隈で形作られたカナダ発祥の料理プーティンPoutineは、異なる美食文化が出会うことができる良い象徴です」 皮肉な料理としては、カナダで発明されたのにアメリカ人は自分たちが発明したと主張するハワイアンピザがあります。 ・Poutine：ほとんどの食品歴史家は…

7月に入り各地でPayPay × 自治体キャッシュレスキャンペーンが始まり カントー地方の宣伝をしておりましたが、行ったことのある市町村がまだありましたよ…！ 岩手県金ケ崎町！金ヶ崎の退き口？ 戦国時代や日本史好きな方はそちらの金ヶ崎が思い浮かびそう。でもそれ福井県敦賀市。 岩手県の方は昔、周辺の奥州市や平泉や一関市と合わせて旅行しました。 なぜなら… 重要伝統的建造物群保存地区があるから！ 簡単に言うと和風でイケメンな古民家が並んでる街ですね(雑) 伝統的建造物群保存地区 | 文化庁 関東なら栃木、川越、真壁、佐原などの蔵造りの街並み～みたいなアレです。 そんな金ヶ崎町の…略して重伝建地区の…

甲府市内で“楽しみにしていたこと” 街中の温泉銭湯に入湯して、武田神社を参拝して・・・ あとは甲府にせっかく来たんだから「ほうとう」をいただかなきゃ。 昔の昔はスキーの行き帰りにかならず立ち寄ったり、 こっち来ると必ず立ち寄る「甲州ほうとう 小作」さんを訪問します。 市内に数店あるなかで、今回はちょっとはなれた郊外にある 古民家風の建物がそのままに、雰囲気漂う 「小作竜王玉川店」に行きました。 注文は“もうこれしかないでしょ…”で さまざまなほうとうメニューがあるなかから 「かぼちゃほうとう」を・・・。（いつも、これだけど） 鉄なべにでっかいかぼちゃがで～んと入っていて、 これにじゃがいも・さ…

せっかくせいろがあるので、全国の蒸しスイーツ作ってみました。（各地の郷土料理レシピにできるだけ基づいて、アレンジも手抜きもせずに、手間のかかる二度蒸しなども行いました） でっちようかん：滋賀の郷土料理朴葉巻き:長野県木曽地方の郷土料理かからん団子：宮崎や熊本の郷土料理笹のちまき：ついでに作りたかった 包むのに使った植物素材の匂いの違いを楽しみつつ、それぞれ粉の素材や組み合わせが異なるので、食べた際の食感がムッチリしていたりヤワヤワだったり、翌日まで寝かせた方が美味しかったりと、地域食の多様性を感じられて面白かったです。 #郷土料理 #郷土菓子 #蒸し料理 #蒸籠 #せいろ #和スイーツ #あん…

アフィリエイトしてます。 雨の日が続くと、外出がおっくうになりますよね。でも、そんな日こそ、普段はできない特別な体験をするチャンスです。今回は、和歌山県新宮市の魅力に自宅にいながら触れられる、オンラインでの歴史・文化探訪と、お取り寄せできる絶品ご当地グルメをご紹介します。 旅行にはなかなか行けないあなたも、おうちで新宮を満喫してみませんか？ 新宮の歴史とロマンに想いを馳せる 新宮市は、熊野速玉大社をはじめとする熊野三山の一つがあり、古くから多くの人々の信仰を集めてきた歴史ある街です。 また、不老不死の霊薬を求めてこの地にたどり着いたとされる徐福伝説も残されており、神秘的な雰囲気も漂います。自宅…

地元(和歌山)の胡麻豆腐は昔から見ていたのは白くて味ついてないものだけれど、長崎の胡麻豆腐は色ついていてそのものが甘かった！ 和歌山の胡麻豆腐は普段食べるというよりかはお土産物としてハレの日の食品。長崎の胡麻豆腐は種類も多くて地域住民の食べる本当の郷土食になっている気がする。 ちょっと記事にしてみました↓ 【高野町(高野山エリア)】胡麻豆腐を通じて知る日本の食の多様性。先入観は捨てよう（田中寛人） - エキスパート - Yahoo!ニュース #長崎 #熊本 #胡麻豆腐 #ゴマ豆腐 #地域性 #郷土料理

ふるさと料理 太巻きずしって千葉の郷土料理だったのね！ 先週知ったよ